Она добывается и усовершенствовается из высушенных органов женской кошениль;Основным ингредиентом является карминовая кислота. Продукт представляет собой темно-красная жидкость или порошок, растворимый в щелочи, слабо растворяется в горячей воде. Он широко используется в качестве красителя для желе напитков, сахар, конфеты, консервы, колбасы, ветчины западной и других продуктов.

пункт ы
появление	темно-красный порошок
содержание	≥ 50%
водная дисперсия	хорошая
белок	≤ 2,2%
Pb	≤ 2mg/kg
этанол	≤ 150mg/kg
метанол	≤ 150mg/kg
сальмонелла	не обнаружено