[ Синонимы ]: аскорбилпальмитат ; L- аскорбиновая кислота 6- пальмитат ; Аскорбилпальмитат , 95% ; Витамин С пальмитат .
[ EINECS ] : 205-305-4
[ Молекулярный вес] : 414.5329
[ Молекулярная формула ] : C22H38O7
[Плотность] : 1,15 г / см3
[ Точка кипения ( ℃ ) ] : 546,2 ° С при давлении 760 мм рт
[ Вспышки ( ℃ ) ] : 178,1 ° C
[Описание] :
Аскорбил монопальмитат является своего рода белый до светло-желтого кристалл или кристаллический порошок. Без запаха . Существует кислотность . При освещении постепенно становится браунинг, в сухом состоянии достаточно стабилен в воздухе , но в присутствии воздуха наблюдается быстрое ухудшение в растворе, рН значение 3,4 ~ 4,5 более стабильной . Он - жирорастворимое производное аскорбиновой кислоты.
[ Приложения ]:
1 . Аскорбил монопальмитат можно использовать в качестве антиоксидантов, цвета фиксатора для защиты натуральных пигментов (таких как чили красного пигмента , ликопин , каротин, лютеин, и т.д.) легко окисляется .
2 . Аскорбил монопальмитат может быть использован в качестве жирорастворимых антиоксидантов , с хорошим воздействием на соевое масло , хлопковое масло, пальмовое масло, ненасыщенные жиры и гидрогенизированных растительных масел.
3 . Аскорбил монопальмитат может быть использован для молочных товаров для детей , чтобы предотвратить детское потребление молока от поражения окисления.
4 . Аскорбил монопальмитат порошок также может быть использован для жареных продуктов , это может предотвратить окисление липидов, прогорклость, продлить срок хранения (например, лапши быстрого приготовления, чипсов , жареной рыбы , жареного мяса и т.д. ) .
[Пакет ] : 25 кг / барабан внутренние двойные пластиковые пакеты или согласно вашему запросу .
[ Другое название ] : Аскорбилпальмитат ( пальмитат L- аскорбиновая кислота ; Витамин С пальмитат )
[Описание] : от белого до желто-белого порошка .
[CAS NO] : 137-66-6
[ Спецификация] : 98%
[Класс ] : Пищевые добавки