Синонимы: кальций (II), цитрат; Лимонная кислота соли кальция; Лимонная кислота сесквикальция; Трикальций Дицитрат; Трикальций цитрат безводный; Цитрат кальция Трехосновной; Цитрат кальция.
EINECS: 212-391-7.
Молекулярный вес: 498,44.
Молекулярная формула: C12H10Ca3O14.
Описание:
Цитрат кальция является белый порошок без запаха, практически не растворим в холодной воде. Как лимонной кислоты, кальция цитрат имеет кислый вкус. Как и другие соли, однако, он также имеет соленый вкус. Это не следует путать с продуктом обычно встречаются в продуктовых магазинах помечены как "кислая соль", которая является просто порошок лимонной кислоты (который напоминает только соль поверхностно). Белый порошок без запаха и, слегка гигроскопичен; едва растворим в воде и практически не растворим в этаноле. При нагревании до 100 ℃, он потеряет кристаллическую воду постепенно; как нагревается до 120 ℃, кристалл потеряет всю его кристаллическую воду. Область применения:
Цитрат кальция может применяться в пищевой промышленности, он используется в качестве хелатирующего агента, буфера, коагулянта и известкового усиливающего агента, в основном применяется для молочного продукта, джем, холодный напиток, мука, торт, и так далее.
Хранение и транспортировка:
Хранить в сухом и вентилируемом складе. С осторожностью; Держать подальше от влаги, тепла и ядовитых веществ. Следует с осторожностью, чтобы избежать повреждения мешков; держать подальше от воды и влаги, сохранить отдельно от ядовитых веществ.
Упаковка: В 25 кг композитного пластика тканые / бумажный мешок с полиэтиленовым вкладышем или по требованию покупателя.
[Внешний вид]: белый мелкий порошок
[Использование]: Регуляторы кислотности, Антиоксиданты, Аромат
[Пакет]: по требованиям заказчика