[введение]:
Мальтол является естественным органическим соединением, которое используется в основном как усилитель вкуса. Он находится в коре лиственницы, в сосновых иголок, и в жженом солоде (от которого он получил свое название). Это белый кристаллический порошок, растворимый в горячей воде, хлороформе и других полярных растворителях.

[Использование]:
Он может быть получен в эссеции, эссенции табака, косметики эссенции т.д.. Он широко используется в отраслях промышленности, включая продукты питания, напитки, табак, виноделия, косметики и фармацевтики и т.д.

[Химические свойства]:
Плотность: 1,261 г/см3
Температура плавления: 160-164 ℃
Температура кипения: 290.3 ° С при давлении 760 мм рт
Вспышка: 124.8 ° C
Растворимость в воде: 1,2 г / 100 мл (25 ℃)
Давление пара: 0.000228 мм рт.ст. при 25 ° C

[Синонимы]: 3-гидрокси-2-метил-4-пирона; 3-гидрокси-2-метил-4Н-пиран-4-она

[Внешний вид]: белый кристаллический порошок

[Использования]: используется в качестве усилителя вкуса (Е номер e636) в хлеб и пирожные.

[Пакет]: 25 кг волокно барабан

[Запах Описание]: сладкий, фруктовый запах, джема запахом В РАСТВОРЕ