[Синонимы]: НАТРИЙ TARTATE; тартрат Натрия; sodiumdl-тартрат; ДВУНАТРИЕВЫЙ ТАРТРАТ; L-ТАРТРАТ НАТРИЯ; Натрий L-Tartrae; SODIUMCITROTARTRATE; Двунатриевый d-тартрат; СУЛЬФАТ НАТРИЯ безводный; Двунатриевый DL-тартрат
[Введение]
Тартрат натрия (Na2C4H4O6) используется в качестве эмульгатора и обязательного агента в продуктах питания, таких как желе, маргарин и колбасные оболочки. Как пищевая добавка, это известная Пищевая добавка E335.
Поскольку его кристаллическая структура захватила очень точное количество воды, тартрат натрия является также общим основным стандартом для титрования Карла Фишера, общая техника, чтобы оценить содержание воды.
[Характер]
Бесцветныекристаллы или белый кристаллический порошок, удельная масса 1.818, теряет две молекулярных воды при 150°C, свободно растворим в воде, водный раствор принимает слабую щелочность, нерастворим в алкоголе.
[Использование]
Служит мельчайшей частицей аналитического измерение ванадия, установление границ реактива Карла Вильгельма Шееле, и подан в качестве дозы экрана и комплексообразующего вещества, реактива биохимии и стабилизатора и добавки пищевых продуктов и т.д